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酒渍葡萄干夹心饼干

菜谱编号：011-189

酒渍葡萄干夹心饼干是【miale】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒渍葡萄干夹心饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

哈哈，快来看看我的可爱小饼——酒渍葡萄干夹心饼干。

酒渍葡萄干夹心饼干主厨：miale

第九步：将面团分割成每个约20克的面团。

第一步：提前1个小时，用白朗姆酒浸泡葡萄干备用。

第七步：将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。

第二步：无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀。

第三步：分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。

第六步：用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

第十步：用手揉成圆球状后做成凹状，填入一颗酒渍樱桃。

第十三步：一口咬下去，满是惊喜，阿哈哈。

第十四步：某人说，这饼干好丑！恩~好吧，我争取下次做得好看点。

第十一步：11、最后将面团轻轻地收口。

第八步：面团松弛的时候，将浸泡好的葡萄干切成小块；（因为我用的葡萄干用的是新疆的超大葡萄干，因此要切成小块，如果选择的是小颗的葡萄干就可以可以省略这个步骤，但是就要增加葡萄干的数量了哈）。

第四步：将低粉及泡打粉一起过筛。

第十五步：好酥脆哦。

第五步：接着加入杏仁粉。

第十二步：12、烤箱预热后，上火180°，下火160°，烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。

相关食材：葡萄葡萄干

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