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土豆丝烙饼

菜谱编号：111-708

土豆丝烙饼是【回锅肉小子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丝烙饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜又名功夫土豆丝。烙，咸鲜味带香。原料简单，做法简单。

土豆丝烙饼主厨：回锅肉小子

第九步：成品图。

第三步：加盐拌转至土豆丝软时，再加味精，鸡精，十三香，少许吉士粉等拌转。再加干细豆粉拌至不见水份为止。

第二步：将土豆丝切去边角成四方块，改刀成三粗丝（火柴棍），另配胡萝卜，青椒丝岔色。三丝用清水漂洗沥干。

第六步：同上。

第八步：起锅改刀成块入盘即成。

第五步：勾点锅边油，用小火将土豆饼煎烙成二面黄。

第四步：炙锅后留油少许，将拌合均匀的土豆丝等平铺于锅中成为饼状。

第七步：同上

第一步：主料：土豆丝，配俏：胡萝卜，青椒。岔色。

土豆丝烙饼做法技巧/窍门/补充说明：

烙时注意翻面，不要弄糊了。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：土豆

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