完美戚风
完美戚风是荷香淡淡分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“完美戚风”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的完美戚风。
菜式简介
戚风蛋糕是“Chiffon cake”的译音，Chiffon 是雪纺绸的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕，这款入门蛋糕也被戏称“七疯”。第一次烤的戚风望着我乐得合不拢嘴的笑啊笑，表面裂着口子呢。没关系，打了包装送给同事们吃，当晚再战戚风。甜点---追求的不仅是它的口味，很大程度上那漂亮可爱的外观、精巧细致的形状才往往是我们不断追求的目标······
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉95克
- 玉米淀粉8克
- 辅助料
- 色拉油60克
- 鲜牛奶40克
- 细砂糖110克
- 白醋或塔塔粉适量
完美戚风的做法步骤
完美戚风做法技巧/窍门/补充说明：
戚风失败的原因主要有以下几点：
1、面糊的搅打不够均匀、细腻，包括蛋黄糊和混合后的蛋糊。
2、蛋白打发不到位。
3、烤制时温度不到位。
参照上面的步骤，都可以烤制出属于自己的完美戚风
菜谱标签：烘焙