六寸戚风蛋糕完美功率
六寸戚风蛋糕完美功率是爱美食的志宝妈分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“六寸戚风蛋糕完美功率”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的六寸戚风蛋糕完美功率。
菜式简介
戚风蛋糕是最基础的蛋糕，口感松软，组织细腻，是我家最受欢迎的蛋糕。但是要做到完美的状态是需要一些技巧的，下面，就看看我是怎么操作的吧??
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 细砂糖60克
- 低筋粉70克
- 蛋黄4个
- 玉米油40克
- 蛋白4个
- 牛奶45克
- 辅助料
- 柠檬汁几滴
六寸戚风蛋糕完美功率的做法步骤
六寸戚风蛋糕完美功率做法技巧/窍门/补充说明：
1，烘烤温度按照自己的烤箱调节，烤箱不同，温度也是不一样的。
2，我用到的鸡蛋是60克左右，液体量根据鸡蛋的大小进行调整，成图片状即可。
3，现在气温高，蛋糕适合密封冷藏保存，最好尽快食用完。
4，蛋白打发、切拌的手法可以参考甜悦、君之的戚风蛋糕视频。
5，后蛋法的操作手法能使蛋黄糊更均匀细腻。
6，为了防止蛋糕表面开裂，可以采用先低温后高温的方法烘烤蛋糕。
7，我的烤箱内空不够高，所以我放在最底层烘烤，正常是放在中下层烘烤，表面上色后及时加盖锡箔纸或者调低上火。