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上汤杂蔬大虾

菜谱编号：111-301

上汤杂蔬大虾是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤杂蔬大虾”。

上汤杂蔬大虾

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
大青虾：12只	黄瓜：1根
红椒：1个	--
辅助料用量
葱姜末：适量	木耳：适量
调味料用量
油：适量	盐：少许
料酒：1小勺	生抽：1勺
番茄酱：2大勺	蚝油：1大勺
鸡精：少许	原汁上汤：适量

上汤杂蔬大虾的做法步骤

第二步：加料酒。

第十步：待入味收汁，加青瓜片和红椒片。

第七步：加史云生原汁上汤。

第三步：加少许盐、葱姜末，抓匀腌制十分钟以上。

第九步：加生抽，盖锅，小火七八分钟。

第六步：加蚝油。

第八步：加木耳

第十二步：加鸡精调味，炒匀，即可出锅。

第一步：大青虾挑虾线，洗净。

第四步：热锅上油，七成热，将腌制的青虾倒入，大火炒匀。

第五步：加入番茄酱

第十一步：大火快炒至断生，加少许盐调味。

上汤杂蔬大虾做法技巧/窍门/补充说明：

1、没有史云生原汁上汤，可用骨汤或鸡汤代替。
2、蚝油、番茄酱、生抽有咸度，加盐要适量，口淡者可以不加。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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