香辣土豆丁
香辣土豆丁是【咖啡金色】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣土豆丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周六孩子们放学回家，嚷嚷着要吃香辣土豆。
香辣土豆是昆明一种街头小食，麻、辣、香，撒上碧绿的香菜碎，非常诱惑人的食欲。孩子们至今都对它念念不忘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜杆：50克 | 鲜红辣椒：6-8个 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：20粒 | 八角：3粒 |
| 葱：适量 | 姜丝：适量 |
| 盐：适量 | -- |
香辣土豆丁的做法步骤
香辣土豆丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆焯好一定要过凉水，一定要沥干没有水分再下锅。
2、土豆要用油炒至四面金黄色时在加辣椒丝。
3、翻炒土豆时手势一定要轻，以免弄碎土豆。
4、土豆翻炒金黄时可以把多余的油用炒勺取出去，再放辣椒丝、香菜段炒。
相关食材：土豆