春季尝鲜菜：外酥里嫩---香椿鱼儿
春季尝鲜菜：外酥里嫩---香椿鱼儿是kiss战女分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“春季尝鲜菜：外酥里嫩---香椿鱼儿”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春季尝鲜菜：外酥里嫩---香椿鱼儿。
菜式简介
初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。但吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 香椿适量
- 鸡蛋1个
- 面粉1勺
- 玉米淀粉2勺
- 盐适量
- 辅助料
- 食用油适量
春季尝鲜菜：外酥里嫩---香椿鱼儿的做法步骤
春季尝鲜菜：外酥里嫩---香椿鱼儿做法技巧/窍门/补充说明：
1、香椿外面裹的面糊可厚可薄，薄了酥脆些，厚了口感会很充实，完全看个人的喜好。
2、喜欢酥脆口感的话可以在调面糊的时候减少面粉的分量，再适当加一点淀粉和食用油。
3、面糊中也可以加入少许的花椒粉或五香粉，增添风味。
相关食材：香椿