返回

【黑森林蛋糕】——送给我最爱巧克力的小家伙

做菜达人@quenny
【黑森林蛋糕】——送给我最爱巧克力的小家伙是quenny分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。“【黑森林蛋糕】——送给我最爱巧克力的小家伙”制作过程分29个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【黑森林蛋糕】——送给我最爱巧克力的小家伙。
【黑森林蛋糕】——送给我最爱巧克力的小家伙

菜式简介
  因为从好久之前就答应了小家伙,他过生日的时候会给他做一个大蛋糕,然后上周末又拿蛋糕店的宣传单让他挑选了蛋糕的款式,虽然他喜欢的有好几款,但最后敲定的就是黑森林。小家伙是巧克力控,最后他选的必定是和巧克力相关的。
  
  ? ? 正宗的黑森林蛋糕,从制作蛋糕坯就开始加入樱桃汁和樱桃酒,然后后续裱花的奶油中也会加入樱桃汁,最后更会将樱桃塞入夹馅或是在表面装饰。。。总之,黑森林是和樱桃分不开的。
  
  ? ? 不过,家里没有樱桃汁、樱桃酒更没有樱桃,只有之前买回来的一罐热带水果罐头和蓝莓,所以我这个黑森林也就根据材料做了变通,最后也只是一款形似而意不似的黑森林了。
  ? ? 我是昨晚做好戚风,今天送小家伙去幼儿园之后回来脱模裱花的,忙活完之后又赶紧出门接小家伙带他去玩儿,所以照片是我们玩儿好回家之后才拍的。拍照的时候小家伙一直在边儿上晃啊晃的,嘴里还叨咕着:妈妈怎么还没拍完啊,我都忍不住要吃了。。。哈哈~~~
  
  材料:
  蛋糕坯:鸡蛋5个,低筋面粉70g,可可粉30g,细砂糖60g(加入蛋白),细砂糖40g(加入蛋黄),玉米油60g,牛奶65g,泡打粉1小勺,柠檬汁少许
  装饰:淡奶油350g,糖粉50g,巧克力屑约50g,水果夹馅儿适量,蓝莓适量

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一天
难度普通
主材料
鸡蛋5个
低筋面粉70克
可可粉30克
细砂60克(入蛋白)
细砂糖40克(入蛋黄)
玉米油60克
牛奶65克
泡打粉1小勺
柠檬汁少许
辅助料
淡奶油350克
糖粉50克
巧克力屑约50克
水果夹馅儿适量
蓝莓适量

【黑森林蛋糕】——送给我最爱巧克力的小家伙的做法步骤

【黑森林蛋糕】——送给我最爱巧克力的小家伙做法技巧/窍门/补充说明:

1· 蛋糕坯的烘烤温度和时间,需要根据自家烤箱的情况来调整了,我家用这个温度和时间烤出来的效果比较好;

2· 注意刮巧克力屑的过程中不要用手直接接触,否则巧克力很容易融化;最后在撒巧克力屑的时候,用勺子慢慢往上撒,需要有一定的耐心;

3· 给蛋糕做奶油裱花时,因为后面还会用巧克力碎屑装饰,所以奶油抹得不平整也不会有什么影响,大致上抹平就可以了;

菜谱标签:烘焙
相关食材:巧克力

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM