无油烤鲫鱼
无油烤鲫鱼是【食·色】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油烤鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
二用空气炸锅。总觉得空气炸锅出来的东西，怎么着也得叫炸。可是，看着这鱼一副干旱重灾区出来的难民样儿，实在难以把它和油滋滋的煎炸品联系起来。其实，原本想做少油和无油两种版本的。但是，我显然有些高估了这些鱼的占地面积——稍微挤挤，刚好容下一锅，好吧，这次就做个无油的。少油的，等再有小鱼儿来家的时候再试了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鲫鱼：10条 | 综合烤料：适量 |
| 葱：1根 | 姜：1小块 |
| 大蒜：1颗 | 料酒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 孜然粉：适量 | -- |
无油烤鲫鱼的做法步骤
无油烤鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鲫鱼腌制时间应根据个头大小调整。小鱼腌制时间短，大鱼腌制时间长。
将鱼放入炸锅时应尽量控干水分。
相关食材：鲫鱼