戚风蛋糕
戚风蛋糕是尘欢分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“戚风蛋糕”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的戚风蛋糕。
菜式简介
戚风蛋糕（chiffoncake)，原意是指如丝绸般的细致，内含丰富水分，同时借助由打发蛋白产生松发的组织特性。相信大家都不陌生，一种比较基本的蛋糕体。特点是水分含量高，组织松发的弹性，除了细致爽口外，较海绵蛋糕湿润。
学习烘焙，肯定都会试这款蛋糕。但是想做好这款蛋糕，做到完美，真的很不容易，这个我深有体会。有很多小细节需要注意，稍不注意，就有可能失败。所以值到今天，我也没能做出一个完美的戚风蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋四只
- 橄榄油54克
- 低粉80克
- 牛奶54克
- 辅助料
- 白醋数滴
- 调味料
- 白砂糖66克
戚风蛋糕的做法步骤
戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
模具：三能中空模，型号SN5282，直径18厘米。
烤箱：长帝CRDF25,容积30L。
对于新手，我建议败个中空模，做戚风相对于圆模，更容易成功，爬的也高，而且做出来的蛋糕也很绵软。