木耳枣鸡汤
木耳枣鸡汤是厨恋恋私房菜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“木耳枣鸡汤”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的木耳枣鸡汤。
菜式简介
我这次用的食材比较简单温和，给孩子喝还有补血的功效，而且最重要的是味道也很好哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺砂锅
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 土鸡半只
- 辅助料
- 大枣5颗
- 枸杞子10颗
- 泡发木50克
- 调味料
- 盐适量
- 葱2节
- 姜5片
- 胡椒粉少许
木耳枣鸡汤的做法步骤
木耳枣鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、现杀的鸡买回来后千万不能立刻就烹饪，最好放一段时间让它有一个僵直的过程，可以放冰箱冷藏室或是冷水侵泡，个人比较倾向于冷水侵泡，这样还可以把血水去除，煲汤的时候汤色更纯净。
2、鸡屁股上的淋巴小结里聚集了许多的有害物质，最好提前就给它去掉；还有鸡头，我国有句民谚：“十年鸡头胜砒霜”，一些有害的重金属主要储存于脑组织中；试想飘着一层油的鸡汤，喝得下么？所以都去掉吧。
3、煲汤的时候冷水下锅，这样有利于鸡肉里的营养物质析出到汤里，使汤更营养美味。
4、煲汤的过程中最好不要去频繁的掀开锅盖，以免风味流失哦！