【简易免炸版】糖醋排骨
【简易免炸版】糖醋排骨是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“【简易免炸版】糖醋排骨”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【简易免炸版】糖醋排骨。
菜式简介
糖醋排骨之前做过，拍的不好，但是依然受到很多朋友的喜欢，这次重新做了，把油炸改成煎的，一样美味。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 排骨700克
- 辅助料
- 葱一段
- 姜一块
- 八角两个
- 芝麻两茶匙
- 调味料
- 盐一茶匙
- 五香粉一茶匙
- 老抽一汤匙
- 料酒两汤匙
- 味精半茶匙
- 生抽一汤匙
- 香醋两汤匙
- 白糖三汤勺
【简易免炸版】糖醋排骨的做法步骤
【简易免炸版】糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
? ???2，为啥要腌渍——因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面会有肉腥味。腌渍后要洗净，不要担心会洗掉味，能吸入排骨的都已经被吸入了。炸的时候不会脏了油，要控干净水，防止油遇冷水飞溅。
? ???3，这次一改上次炸的方式，用平底锅大火煎，省油又简单，也可以用什么高级神器，比如空气炸锅。但是要保证时间不能长，要锁住里面的肉汁。也可以用电饼铛。