豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是89燕子分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“豆豉蒸排骨”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆豉蒸排骨。
菜式简介
今天做的这个豆豉蒸排骨，广式茶餐厅中经常吃到的，原本以为很复杂的，后来网上查了些资料，发现不是很难呢，而且特别适合像我这样的懒人操作呢，我觉得吧，只要有探索的精神，美食好像不是那么难以靠近的呢，哈哈，喜欢吃排骨的筒子们的，试试吧
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 排骨300克
- 辅助料
- 葱适量
- 生姜适量
- 干红辣椒适量
- 生粉5克
- 蒜适量
- 调味料
- 豆豉15克
- 糖5克
- 盐适量
- 黄酒10克
- 生抽5克
豆豉蒸排骨的做法步骤
豆豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1 我是用电饭锅蒸的，所以时间相对长点，如果选用竹制蒸笼或者其他蒸制工具时，可相对调整缩短蒸制时间，以排骨肉可以轻松脱骨即可
2 排骨最好选用猪肋排，口感更好
3 排骨下面也可以垫上南瓜，金针菇等蔬菜，口感会更丰富的
答配菜谱：排骨与豆豉的做法