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可可双色蛋饼

菜谱编号:107-228
可可双色蛋饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可双色蛋饼”。
可可双色蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突然而至的灵感,却有个懒散的收尾。原本想到的是双色蛋卷,动起手来却懒得卷卷儿。卷起来叫蛋卷儿,不卷就叫蛋饼吧。没有特意去考究花纹,随性为之。

可可双色蛋饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋粉:50克
黄油:25克糖粉:40克
辅助料用量
可可粉:1小勺--

可可双色蛋饼的做法步骤

  • 第一步:准备用料
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第八步:取30克面糊放入另一个碗中,加入可可粉
  • 第十二步:两面金黄,取出晾凉
  • 第二步:黄油和糖粉一起倒入碗中,隔水加热至黄油融化
  • 第十步:蛋卷模预热后,挖一勺原味面糊在中央,再挖少许可可面糊,在原味面糊上划出花纹
  • 第四步:分次加入鸡蛋
  • 第九步:拌匀
  • 第十一步:夹好,两面各烤2-3分钟
  • 第七步:拌匀
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第六步:筛入低筋粉
  • 可可双色蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    花纹可以根据自己的喜好随意设计勾画。
    每次的可可面糊不宜取用过多,否则花纹就会变成一片
    趁热把蛋饼卷起来,就是可可双色蛋卷了。

    菜谱标签:烘焙

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