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酸辣回锅鱼

菜谱编号：106-346

酸辣回锅鱼是【筱嘉0524】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣回锅鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

出餐倌吃了个回锅鱼，酸辣的，我和老公都很喜欢吃。老公说不如我们回家自己做一个试试，于是就有了这道菜，味道还不错，都吃光光啦。

酸辣回锅鱼主厨：筱嘉0524

第七步：锅内留少许油，下姜、蒜末、辣椒圈倒进爆香，根据个人喜欢的酸度来放，也可以放点番茄酱，倒进勾兑好的芡汁。

第三步：姜、蒜切末，辣椒切圈圈（切丝也行），一只碗里放点生粉、老抽、水勾芡备用。

第五步：锅内放油，烧热下鱼片慢慢煎至黄色

第二步：将鱼用葱、姜、料酒、盐搅拌均匀腌制一会儿。

第九步：起锅了，撒点葱花（我家的喜欢吃葱，所以葱花比较多点）

第四步：然后鱼片拍上生粉

第一步：首先，准备好所有的食材

第八步：倒进煎好的鱼块，搅拌至每一块鱼肉都裹上酸辣的汁即可出锅。

第六步：煎好的鱼片

菜谱标签：热菜

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