酥炸苔条龙头烤
酥炸苔条龙头烤是【NICE2meetU】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸苔条龙头烤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水龙鱼——头一回吃到这种鱼是在一次去温州的旅行途中。温州靠海，海产品种类丰富，当时吃到的水龙鱼就是把鱼身切成段，再挂苔条糊煎炸的做法。炸好的鱼外酥里嫩，满口生香，所以留下了很深刻的印象。后来在上海的菜场里寻找过这种鱼，但一直没找到。直到有一次看到一种叫“龙头烤”的鱼，据摊主说它就是“水龙鱼”。于是买来照记忆中的方法炸了一下，味道竟然分毫不差，真是喜出望外。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙头烤：适量（水龙鱼） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 苔条：适量 | 面粉：适量 |
| 水：适量 | 料酒：适量 |
| 油：适量 | 番茄沙司：适量 |