干锅花菜
干锅花菜是红豆厨房分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“干锅花菜”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的干锅花菜。
菜式简介
干锅菜的得名,是相对于火锅而言的,主要是指其成菜干香,汤汁少,并且一般都是用锅仔盛装上桌。
这几年干锅菜非常流行,大街小巷火爆异常·
小小的铁锅,慢慢在火上加热,食物散发的香味暖暖的,最适合冬季来食用。
其实自己在家也可以做出美味的干锅菜,香香的一锅,慢慢加热的菜肴,一家人围炉而坐,这个冬季是温暖而又幸福的。
干锅花菜算是比较常见的干锅菜系,其实非常简单,自己动手试试一定会让你充满成就感。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 花菜350克
- 辅助料
- 香干100克
- 火腿肠1根
- 木耳适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜瓣2个
- 青辣椒1个
- 红辣椒1个
- 蒜苗2根
- 酱油25毫升
- 糖1克
- 豆豉辣酱25克
- 香油适量
干锅花菜的做法步骤
干锅花菜做法技巧/窍门/补充说明:
花菜最好用淡盐水浸泡5分钟,可以更好的洗净上面的农药吃的放心。
花菜用开水焯烫一下再炒至,既能缩短炒制的时间也能使花菜口感更好。
干锅菜炒至油量要比一般炒菜油量稍多一些,菜品炒好后才干香有滋味。
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