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彩色奶黄包

菜谱编号:104-629
彩色奶黄包是【沈安然】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色奶黄包”。
彩色奶黄包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天天气非常好,彩色的阳光~~~小区里到处都晒着各种各样的被单,我喜欢这样浓郁的生活气息,自然而美好!彩色的馒头也来凑热闹啦,哈哈

彩色奶黄包主厨:沈安然

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中劲面粉:600克--
辅助料用量
紫薯:适量南瓜:适量
牛奶:适量酵母:适量

彩色奶黄包的做法步骤

  • 第五步:取两份不同颜色的面团,分别擀开,然后中间刷一层水,重叠卷起来
  • 第一步:紫薯,南瓜事先蒸熟用料理机打成泥,酵母用温牛奶化开,静置一会儿,然后揉至三光,滚圆裹上保鲜膜放温暖处发酵。
  • 第九步:放一个馅料
  • 第十一步:依次把所有的面团都包好,放入蒸锅
  • 第八步:然后擀成面皮
  • 第十步:包起来,揉圆,收口朝下
  • 第四步:取出排气
  • 第二步:发酵期间,咱们把要用的馅料准备好,这个奶黄馅是昨天晚上做的,红豆沙是之前剩下嘀。
  • 第三步:发酵至2到3倍大小
  • 第七步:取一份稍微按压一下
  • 第十二步:二次发酵一会儿,大火蒸15分钟,闷3分钟就ok啦
  • 第六步:切成大小一样的剂子
  • 彩色奶黄包做法技巧/窍门/补充说明:

    我的馒头看起来不光滑,应该是蒸的时候有水珠滴到了,所以蒸锅很重要啊,打算换一个了!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩色奶黄包。

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