熊猫奶黄包——附无油奶黄馅做法

第三步：牛奶小火不断搅拌至煮沸，缓缓倒入蛋黄糊中并不断搅拌。

第十二步：像包包子一样收口封住。

第九步：分成若干个剂子，揉一遍。

第五步：一看到沸腾就马上离火，冷却备用。

第一步：先做无油奶黄馅 ，蛋黄加糖充分搅打至淡黄色。

第二步：筛入低粉和玉米粉搅拌均匀。

第四步：重新倒回锅中，不火加热，不断搅拌至糊状。

第六步：面粉中加一點點盐和一點白糖，倒入用温水化开的酵母，和成软硬适中的面团。

第十一步：放入奶黄馅，刚做好的奶黄馅较软，可以冷藏后使用就会方便很多。

第十三步：封口朝下放。

第十五步：用一个花嘴按一个个小圆圈。

第十步：取一个剂子擀成边缘薄中间稍厚的面片。

第十四步：把黑色面团擀薄片。

第七步：取一小块面团加黑芝麻酱和成黑色面团，太干可加一點水揉。

第十七步：在尖點的一头用吸管按一个眼睛。

第十九步：二发至变大变轻盈，冷水上锅。

第八步：放温暖处发至两倍大后揉至原大，粘手可加少量粉一起揉。

第十六步：把小圆圈用手捏成一头稍尖的椭圆。

第二十步：水开后约7分钟，关火再焖3-4分钟开盖。

第十八步：分别沾水粘到包好的奶黄包上，再分别做耳朵和嘴巴粘好。