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卡仕达超软土司

菜谱编号:104-412
卡仕达超软土司是【stella21】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达超软土司”。
卡仕达超软土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加入了卡仕达酱的土司,绵软香甜,你一定会喜欢~~

卡仕达超软土司主厨:stella21

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:一个细砂糖:10
高筋面粉:15鲜奶:60
辅助料用量
高筋面粉:250细砂糖:30
盐:1/2小匙即溶酵母粉:4
奶粉:15水:100
调味料用量
无盐奶油:25--

卡仕达超软土司的做法步骤

  • 第三步:将步骤一的材料和配料混合,揉成稍具光滑的面团。
  • 第四步:加入无盐奶油,揉成具延展性的面团
  • 第五步:面团放入容器内并盖上保鲜膜,基本发酵80分钟
  • 第六步:将面团分割成3份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分,整形成长约18CM,宽约10CM的椭圆形,反面后卷成圆柱体,放入土司模内
  • 第二步:将主料全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟备用。
  • 第八步:放入烤箱,上火180,下火190,三十分钟,出炉后立即脱模。
  • 第七步:盖上保鲜膜,最后发酵60分。发至九分满,表面涂蛋液
  • 第一步:将主料全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟备用。
  • 卡仕达超软土司做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤约20分,表面上色后,盖锡纸。

    菜谱标签:家常菜烘焙主食

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