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［食尚擂台］黄金煎饺

菜谱编号：102-072

［食尚擂台］黄金煎饺是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［食尚擂台］黄金煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子变个花样做成煎饺，煎饺再变个花样做成金黄的反转煎饺，哈，美味营养更漂亮，自用、宴客上档次呢。玉食近期白菜的菜谱多，这些都是到农民田间拉回来的，多吃白菜吧！

［食尚擂台］黄金煎饺主厨：玉食贝贝

第三步：白菜芯切成碎沫，我在庙会上2·5元淘回的切白菜、头菜的擦菜刀，样子不咋地还很好用白菜放在菜板上象刀一样反复切下去即可。

第四步：三两分钟就切好的白菜馅。

第十五步：盖上锅盖，透明玻璃盖更方便看清锅内变化。

第十七步：看到锅底面糊变成软饼状，周边翘起即可开盖，这个时间大概8-10分钟，我是电锅，亲们用平底锅的话要中小火，时间差不多。

第十八步：倒入蛋液。

第六步：肉馅加入葱姜油盐料酒调拌均匀，海米洗净切碎。

第十步：包好的饺子。

第十二步：平底锅预热抹食用油。

第二步：材料：鸡蛋2个（几锅饺子几个蛋），淀粉15克，面粉15克，黑芝麻适量，香菜、香葱、青红椒些许。

第二十步：洒上葱、香菜、青红椒沫，3分钟左右蛋液熟即可出锅。

第五步：白菜馅放入容器加适量花生油掂拌均匀，润过的菜能很好的锁住水分。

第七步：肉馅加入葱姜油盐料酒调拌均匀，海米洗净切碎。肉馅、白菜拌在一起在加入适量盐和香油调拌成均匀的馅。

第十一步：淀粉、面粉和成稀糊，鸡蛋打散，备用。

第十三步：摆上饺子。

第十六步：这个功夫把香菜、香葱、青红椒切成碎粒。

第十四步：倒上稀面糊，，没过饺子的底部1/3即可。

第十九步：洒上黑芝麻。

第九步：包成饺子。

第一步：材料：饺子皮适量，肉馅300克，海米50克，白菜 200克，葱、姜、盐、食用油、香油、生抽、料酒适量。

第八步：取一张饺子皮包入馅料。

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