虾油佛手瓜

菜式简介
　　记得小时侯有一段时间，市场上突然多了许多卖佛手瓜的，直到吃得有点腻，之后接近二十多年的时间，我再也没有在市场上看到过它的踪迹，直到前几天，我又发现了它的身影，于是买回家，再次回味一下它的味道。
　　用自已炸制的虾油来拌它，脆生生的，清淡适口，鲜香极了。