蒜烧鲈鱼
蒜烧鲈鱼是【胖哥小炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烧鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2头 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 糖：适量 |
| 香葱：适量 | 香菜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |