蛋黄小西饼
蛋黄小西饼是食·色分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“蛋黄小西饼”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋黄小西饼。
菜式简介
孟老师的这道蛋黄小西饼和上次做的蛋黄圆饼干在外形上差不多，口感却更酥松。上次用的普通面粉，略有些韧韧的嚼劲。而这个小西饼，增加了蛋黄，并且用了低筋粉，蛋香更浓，口感更酥松。不过，这饼干很甜，连无人能敌的嗜甜者都会说太甜了。
- 耗时/难易度
- 口味香草
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 全蛋1个
- 蛋黄2个
- 细砂糖75克
- 低筋粉85克
- 辅助料
- 小苏打1/8小勺
- 香草粉1/4小勺
- 盐1/8小勺
蛋黄小西饼的做法步骤
蛋黄小西饼做法技巧/窍门/补充说明：
孟老师原方的温度是190度，烤20分钟。不过这温度这时间太坑爹了，我的第一盘烤到10分钟的时候，就成红棕色了，烤满20分钟，一准成焦炭。
挤面糊的时候要注意留出间距，以免粘连。没有花嘴也可以直接在裱花袋的尖角剪个小口
相关食材：蛋黄