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汁浸四喜丸子

菜谱编号:101-109
汁浸四喜丸子是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汁浸四喜丸子”。
汁浸四喜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家、厨房、美食。有家必有厨房,有了厨房,家,才更像家。每天的厨房里演奏着锅碗瓢盆交响奏鸣曲,每天都要从厨房里端出简单或丰盛的饭菜,引得饥饿的人垂涎欲滴。过去的女人,一辈子都淹没在厨房里,是不得已。可现代女性,有很多很喜欢厨房。很喜欢在自已的厨房里掏鼓一些自已喜欢的美食,研究一些菜肴。有时都觉得厨房里的锅、碗、瓢、青菜、萝卜、大蒜,是那样真实可亲,像亲人一样,让人欣慰,让人感动。

汁浸四喜丸子主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉泥:适量--
辅助料用量
萝卜丁:适量香葱:适量
蛋液:适量精盐:适量
调味料用量
葱花:适量姜米:适量
香豆豉:适量油辣椒:适量
生抽:适量蚝油:适量
陈醋:适量调味鲜:适量
鸡精:适量--

汁浸四喜丸子的做法步骤

  • 第十三步:以及高汤合匀。
  • 第六步:做好的丸子。
  • 第八步:做好的丸子放进蒸锅里蒸10分钟蒸熟。
  • 第五步:收口搓成肉圆。
  • 第四步:合好的肉泥做成肉泥饼,放上拌好的萝卜丁。做成萝卜丁馅肉泥丸。
  • 第十一步:调入生蚝油。
  • 第九步:将葱花、姜米、油辣椒、香豆豉放进碗里,调入生抽,蚝油,陈醋,调味鲜,鸡精以及高汤合匀。
  • 第三步:将白萝卜切丁调入调味鲜合匀做丸子馅。
  • 第一步:猪肉剁成肉泥,葱切段。
  • 第十步:将葱花、姜米、油辣椒、香豆豉放进碗里,调入生抽。
  • 第七步:做好的丸子放进蛋液里滚上一层蛋液,这样蒸出来的丸子不会裂开。
  • 第二步:猪肉剁成肉泥,放进香葱,精盐合匀。
  • 第十二步:陈醋,调味鲜,鸡精。
  • 第十四步:爱吃辣的可将蒸熟的丸子放进配好的汤汁里浸汁吃,味道更不一样。
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