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馋虫藕片

做菜达人@勤劳的馋虫
馋虫藕片是勤劳的馋虫分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“馋虫藕片”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的馋虫藕片。
馋虫藕片

菜式简介
  酸中带甜,香辣可口,配合老婆胃口的小菜

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
藕片约半斤
辅助料
瘦猪肉约二两
青椒二根
胡萝卜一根
大蒜4、5瓣
干红辣椒5、6个
植物油适量
芹菜少量
花生米适量
调味料
1匙
白糖4匙
白醋2勺
生抽1勺
老抽1/2勺
苹果醋1匙
烧酒62°,1匙
十三香1匙
白胡椒粉1/2匙
淀粉4匙
鸡精少许
陈醋(至少5年陈)2匙

馋虫藕片的做法步骤

馋虫藕片做法技巧/窍门/补充说明:

1·芹菜要事先用水焯过,再用冷水冰一下
2·有条件用新鲜的红辣椒最好
3·不要用很多油和肉,整个的炒至过程基本上是要盯着材料的外表,稍一变色即可进入下一阶段,千万不要炒过头了,否则会失去清爽的口感

菜谱标签:热菜
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