桂花糯米藕
桂花糯米藕是芹意分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“桂花糯米藕”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桂花糯米藕。
菜式简介
桂花糯米藕，油润香甜，软糯Q脆，桂花香气浓郁，在我看来简直就是莲藕的最美味的吃法。
在江南它是最有人情味的街头小吃之一，可在北方却很少见到。几年前单位附近的市场上忽然出现了一家，买来一尝——真好吃！后来竟不见了。
想要吃，只好自己做。
如今正是莲藕大量上市的季节，左吃右吃，千万别忘了桂花糯米藕！ 不仅美味，而且营养、滋润，非常适合秋天食用。
很多人都做过，做法有繁有简，正宗地道似乎要要先煮后蒸加浸泡等等，为了让莲藕充分入味，工序还是比较繁琐的。
今天介绍一个最简单的做法，非常适合在家制作，味道也不差哦！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 莲藕2节
- 辅助料
- 糯米100克
- 调味料
- 冰糖适量
- 枸杞适量
- 大枣适量
- 糖桂花适量
桂花糯米藕的做法步骤
桂花糯米藕做法技巧/窍门/补充说明：
1、莲藕有两种，一种叫粉藕，一种叫脆藕，做糯米藕要用粉藕。选比较直挺、粗圆顺溜的藕瓜，藕直、孔大容易塞米；买的时候注意挑藕节完整的，千万别买藕节已经断掉的莲藕，藕孔中如果进了泥沙，是很难清洗的；
2、出锅就可以吃热的，冷藏一夜是为了更入味，而且冷藏之后的口感更好。
3、用高压锅可以节省时间和能源，也可以用砂锅或其他不锈钢锅，只是要多加水、耐心炖，炖到莲藕熟软。不要用铁锅，否则莲藕会变黑。
4、既当饭，又当菜，吃上这么一盘就是一顿饭了。
5、为防止糯米不够用可以多泡一点儿，剩下的熬粥——我都是这么干！万一泡的米不够就不好办了。
6、没有糖桂花可以不用，淋上一勺蜂蜜也是不错的！
答配菜谱：糯米与桂花的做法糯米与桂花与藕的做法