皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“皮蛋瘦肉粥”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的皮蛋瘦肉粥。
菜式简介
史雲生原汁上汤的三大特点：一、原汁原味：精选优质肉材，以传统配方熬制，好料带来好汤，原汁原味，美味不流失；二、天然：原汁汤底，源自真实肉材，经过97%的脱脂；三、新鲜：采用瞬间超高温保鲜，确保新鲜和卫生，即开即用。这样好的高汤，再加上皮蛋、里脊肉和东北大米，这么多的食材，熬制出来的粥那是相当的好喝。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 东北大米150克
- 猪里脊肉50克
- 皮蛋2个
- 辅助料
- 姜丝15克
- 小香葱2根
- 史云生原汁上汤适量
- 调味料
- 食用油1茶匙
- 胡椒粉适量
- 盐适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮粥前，先将米用水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间，熬出的粥酥，口感也好。
2、开水煮粥，这样既不会糊锅底，又可节省时间。
3、把底和料分开煮，味道会更好。粥底是粥底，料是料，分开煮、焯，最后在放一起熬煮片刻，不要超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样食材的味道都熬出来了，却又不串味。
答配菜谱：瘦肉与皮蛋的做法