麻辣------水煮牛肉片

美食达人@杨小宝666

第一步：牛肉除去表皮上的黏膜

第二步：洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽拌匀腌制20分钟

第三步：葱切段，姜蒜切末

第四步：豆芽洗净备用

第五步：材料

第六步：千张洗净切丝，白菜洗净撕碎

第七步：豆芽入沸水中焯水至断生

第八步：捞出放入一个大碗中

第九步：锅中入适量油至五成热，入1/2葱姜蒜，辣椒，花椒爆香

第十步：入白菜翻炒一下

第十一步：入适量清水

第十二步：大火煮开，放入千张丝

第十三步：再次煮开，入盐调味

第十四步：入生抽调味

第十五步：入鸡精，胡椒粉调味

第十六步：捞出煮好的菜，放入豆芽碗中

第十七步：牛肉放入水中继续煮，至断生

第十八步：捞出放入豆芽碗中

第十九步：锅洗净，入适量油至五成热，入另1/2的葱姜蒜，辣椒，花椒，中小火爆香

第二十步：入郫县豆瓣酱，炒出红油

第二十一步：浇在肉上即可

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉

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