菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红酱是意面的基础酱料，主要以蕃茄为主制成的酱汁，配上肉就是红肉酱，目前是最多见的，也是最被我们国人的口味所接受的，搭配以各种肉类、蔬菜做意面和披萨都很适合。
今天用的是新鲜美味的番茄，做出来的番茄酱真的好吃到不行，再加点牛肉末用来拌意大利面，酸甜可口，大人小孩都爱吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉馅：60克 | 洋葱：1个 |
| 番茄：2个 | 意大利面：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：少许 | 色拉油：适量 |
| 番茄沙司：2勺 | 砂糖：2小勺 |
| 盐：少许 | 欧芹碎：少许 |
| 百里香：少许 | 生抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | 黑胡椒：少许 |
| 蒜头：2瓣 | -- |
第六步：西红柿切成小块，最好去皮，我没有去
第十一步：加點盐调味
第十五步：加上适量的牛肉番茄酱拌匀即可
第九步：加入适量番茄沙司
第十四步：意面煮好后捞出
第十三步：锅里煮开水后放入意面，加點橄榄油和盐煮8分钟
第十步：加入煸好的牛肉洋葱炒匀
第一步：牛肉剁碎成牛肉泥
第四步：放入牛肉泥煸炒
第十二步：加點生抽炒匀盛出即是牛肉番茄酱
第三步：起油锅爆香蒜末洋葱丁
第二步：洋葱、蒜头切成小丁
第五步：炒至变色后加入料酒继续翻炒，炒至牛肉泥有點泛金黄色盛出备用
第七步：起油锅放入西红柿块
第八步：边炒边用铲子压成泥，加點砂糖、欧芹碎、百里香、黑胡椒碎翻炒
洋葱先爆香再加入牛肉泥炒至泛黄色后盛出，再起油锅炒番茄酱
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