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八宝南瓜

美食达人@A苹果小厨
八宝南瓜的做法

菜式简介
  总想不起吃点啥来提提味口,这饭,不吃还饿,想吃却没食欲,真的是很令每个主妇头疼。那天,吃八宝粽子时想起家里还有一个小南瓜,用来蒸饭,小朋友肯定会喜欢。想到就做,泡米泡豆,因为黑米和豆类都属不易蒸煮的食材,所以准备工作得提前做。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
小南瓜1个
辅助料
红豆适量
绿豆适量
黄豆适量
花生适量
黑米适量
薏米适量
泰国香米适量

八宝南瓜的做法步骤

  • 第一步:黑米提前一夜用水泡发。
  • 第二步:红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。
  • 第三步:泰国香米与花生用水洗净备用。
  • 第四步:小南瓜用水洗净备用。
  • 第五步:将南瓜用刀割出V型条纹,要每一道都割透。
  • 第六步:将割好的南瓜,拿掉上盖,用勺掏空里面的瓜瓤。
  • 第七步:将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。
  • 第八步:装进南瓜里。
  • 第九步:放入适量的水,入蒸锅。
  • 第十步:大火蒸开后转中火,蒸约三四十分钟。(具体根据南瓜的大小来定)
  • 第十一步:蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。
  • 第十二步:或切开后吃都可。
  • 八宝南瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材,所以要提前泡发。
    2、炎热的天气,可将泡发的米豆入冰箱保鲜室,以免变质。
    3、泡发的过程中,注意经常更换一下水。
    4、豆的总量不要超过米的数量,才能获得较好的口感。
    5、因为所用食材大都是经过泡发的,所以南瓜中加的水要酌量。
    6、喜欢甜食的,可在蒸的过程中放点糖,或蒸好食用时放入。

    相关食材:南瓜

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