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日式芥末牛柳粒

菜谱编号：100-067

日式芥末牛柳粒是【holyfancy】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式芥末牛柳粒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

经常在悉尼的广东餐馆吃到，但是在网上找了好久没有找到菜谱，自己研究一下，做出来了。

日式芥末牛柳粒主厨：holyfancy

第三步：不粘锅烧热，放入一小块黄油，涂匀锅底。放入牛柳粒，中火，慢慢煎。要时常用筷子翻牛肉粒，以免一面没熟，另一面煎得过老。

第四步：一直煎到牛肉粒成金黄色，放入之前挑好的日式芥末汁。翻炒，直至芥末汁跟牛肉粒均匀混合。

第二步：色拉酱，芥末酱，和少量的糖混合一起，调制成日式芥末汁，搅拌越均匀越好。

第一步：牛排要选新鲜肉质好的，本人推荐scotch fillet，wagyu steak更好。牛排切成2厘米见方的小块，用水洗净，滤干水。加入生抽，盐，糖，白胡椒粉，生粉，腌制30分钟。

第五步：出锅装盘。可以再调一份日式芥末汁用来蘸食牛肉粒。

菜谱标签：热菜日本料理

相关食材：芥末

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