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日式芥末牛柳粒

美食达人@holyfancy
日式芥末牛柳粒的做法

菜式简介
  经常在悉尼的广东餐馆吃到,但是在网上找了好久没有找到菜谱,自己研究一下,做出来了。

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
牛排500克
辅助料
半勺
白胡椒粉一勺
黄油半勺
一勺
生抽一勺
生粉适量
芥末酱一勺
沙拉酱两勺

日式芥末牛柳粒的做法步骤

  • 第一步:牛排要选新鲜肉质好的,本人推荐scotch fillet,wagyu steak更好。牛排切成2厘米见方的小块,用水洗净,滤干水。加入生抽,盐,糖,白胡椒粉,生粉,腌制30分钟。
  • 第二步:色拉酱,芥末酱,和少量的糖混合一起,调制成日式芥末汁,搅拌越均匀越好。
  • 第三步:不粘锅烧热,放入一小块黄油,涂匀锅底。放入牛柳粒,中火,慢慢煎。要时常用筷子翻牛肉粒,以免一面没熟,另一面煎得过老。
  • 第四步:一直煎到牛肉粒成金黄色,放入之前挑好的日式芥末汁。翻炒,直至芥末汁跟牛肉粒均匀混合。
  • 第五步:出锅装盘。可以再调一份日式芥末汁用来蘸食牛肉粒。
  • 菜谱标签:热菜日本料理
    相关食材:芥末

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