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阿胶红枣乌鸡汤

美食达人@楼兰蜜语8
阿胶红枣乌鸡汤的做法

菜式简介
  阿胶红枣乌鸡汤为广府汤的一个品种。广府汤即广府人煲煮的中华老火靓汤,已有数千年历史。广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤,火候足、时间长、既取药补之效,又取入口之甘甜。
  经年累月,煲老火汤就成了广府人生活中必不可缺少的一个内容,汤的种类随季节转换而改变,与广东凉茶一道成为广东饮食文化的标志。
  俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”先上汤,后上菜,成为广东宴席的既定格局,也是粤人生活中最普遍的饮食文化。每天繁忙工作之后,喝一碗清心的广府老火靓汤,个中味道,实在让人惬意。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
乌鸡适量
辅助料
阿胶适量
红枣适量
调味料
龙眼适量
覆盘子适量
桑葚适量

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