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翅根烧土豆

美食达人@生活中的美食
翅根烧土豆的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
速冻翅根一袋
土豆2个
辅助料
色拉油适量
料酒适量
老抽适量
适量
桂皮适量
八角适量
葱姜适量
适量
鸡精适量
开水适量

翅根烧土豆的做法步骤

  • 第一步:准备材料:速冻翅根(整袋装的),土豆2个,料酒,老抽,蒜瓣整个,桂皮八角适量,葱姜适量。
  • 第二步:土豆削皮切成滚刀块,放入水中浸泡备用。
  • 第三步:葱切断,姜可切片,也可切碎末,大蒜剥皮掰开备用。(把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮)
  • 第四步:翅根放入沸水中焯一下水,等烧开捞起翅根,再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。
  • 第五步:热锅凉油,放入沥干的翅根炒至变色,接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。
  • 第六步:加适量料酒去腥。
  • 第七步:放入剥好的蒜,加入老抽上色。
  • 第八步:放适量盐翻炒。
  • 第九步:倒入开水,要没过翅根,烧开后转小火盖盖炖15分钟左右,(中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅)。
  • 第十步:然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。
  • 第十一步:开大火使汁浓稠,加鸡精收火。
  • 第十二步:香喷喷的。。。
  • 翅根烧土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    整瓣蒜剥开,放入塑料袋中用力摔打,皮轻轻松松就剥开了,就不怕剥的满手都是蒜味了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:翅根土豆

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