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喜饼

美食达人@给宝贝做的饭
喜饼的做法

菜式简介
  方子来自蝶儿之家,非常感谢分享!

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
面粉350克
75克
鸡蛋2个
蛋黄2个
花生油80克
牛奶25克
酵母粉4克

喜饼的做法步骤

  • 第一步:把除面粉外的原料混合,搅拌均匀融化后加入面粉,和成均匀的面团盖上保鲜膜。
  • 第二步:发酵至2-2·5倍大。
  • 第三步:面团排气后等分成8份,用手揉圆,盖上保鲜膜饧15分钟。
  • 第四步:用手按扁,擀成厚度1厘米的圆饼。
  • 第五步:盖上拧干的湿布饧30分钟。
  • 第六步:平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火,因为有糖,上色特别快。
  • 第七步:翻面,加上盖,再小火烙至另一面也呈金黄色。
  • 第八步:把饼立起来,边上也烙至上色,此步也可省略。
  • 第九步:做好的喜饼色泽金黄,蛋香浓郁,口感暄软,确实比面包还香甜。
  • 第十步:成品图
  • 第十一步:成品图
  • 第十二步:好吃的喜饼接着又做了一次,这次女儿参与做成了卡通形状,小家伙喜欢的不得了。把发酵好的面团擀成一厘米厚的大圆片。
  • 第十三步:用模具扣出卡通图形的生坯。
  • 第十四步:扣好的生坯也放在竹箅上盖上拧干的湿布饧30分钟。
  • 第十五步:可爱的小喜饼,女儿很喜欢,吃了好多。
  • 第十六步:成品图
  • 菜谱标签:家常菜主食小吃

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