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蛋卷

美食达人@Alvin的美味厨房
蛋卷的做法

菜式简介
  什么是好蛋卷?外皮略焦而不糊,内心滑嫩而不生。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
两只
蛋黄一只
辅助料
小葱绿适量
调味料
黄油适量
干白葡萄酒适量
芥末酱适量

蛋卷的做法步骤

  • 第一步:将蛋液、小葱、稍许酒充分搅拌但不要起过多泡沫
  • 第二步:倒入蛋液后大面积小火,最小火~ 蛋液入锅需要快速搅动形成纹理
  • 第三步:趁着蛋液未凝固均匀撒黄油丁
  • 第四步:使用烘培纸帮助卷起蛋卷
  • 第五步:配合Djon mustard 和蔬菜,趁热吃吃看吧~
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