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韭菜鸡蛋饼

美食达人@燕清欣
韭菜鸡蛋饼的做法

菜式简介
  韭菜属百合科植物韭的叶,多年生宿根蔬菜。韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜有丰富的维生素。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量, 不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一。具有强烈的抗菌性,对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏,活化身体各功能。韭菜中含粗纤维较多,不易被肠胃消化,胃肠溃疡者不宜食用。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
韭菜一小把
鸡蛋两个
面粉一小碗
辅助料
清水适量
调味料
食盐适量
十三香适量
食用油适量

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 第一步:准备做饼所需的食材···
  • 第二步:韭菜清洗干净后切成较小的韭菜段
  • 第三步:切好的韭菜和面粉一起装在盆中
  • 第四步:加入适量的清水和食盐、十三香搅拌成均匀的面糊
  • 第五步:将两个鸡蛋打入面糊内搅拌均匀
  • 第六步:平底锅倒入适量的油加热
  • 第七步:油热后倒入一勺面糊摊平
  • 第八步:饼定型后翻面煎熟即可,如果想吃焦可多煎一会
  • 第九步:煎好的对角切成八等份即可组成这个太阳摆盘
  • 相关食材:鸡蛋韭菜

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