法式红酒金枪鱼面包
法式红酒金枪鱼面包是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“法式红酒金枪鱼面包”制作过程分28个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式红酒金枪鱼面包。
菜式简介
今天这款法式红酒金枪鱼面包，是在法式硬质面包的基础上，配合中国人的传统口味、特别是我家那位的口味，做了简单调整。再整成圆形，填上馅料，不必担心做不出法包的大气孔，有点儿类似于烤包子。也算是我搞的一次创意烘培，没想到还挺成功。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 法国面包粉250克
- 辅助料
- 酵母粉4克
- 盐5克
- 糖15克
- 麦芽糖5克
- 水150克
- 橄榄油10克
- 调味料
- 金枪鱼罐头1罐
- 洋葱半个
- 红葡萄酒1大勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 橄榄油1大勺
- 沙拉酱适量
- 香草末少许
法式红酒金枪鱼面包的做法步骤
法式红酒金枪鱼面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个面团不要过渡搅拌，只要能拉出膜就行，不需要“手套”哦。
2、如果中间加水，一定要少量多次，加多了可就不好办了。
3、基础发酵可以欠一点儿，但最后发酵一定要充分。这个季节，北方有暖气的房间发酵温度很好，但湿度不够，所以最后发酵时我放在烤箱里，并加了碗热水。主要是增加湿度，水不要太热，让面包胚慢慢发酵，才能充分体现出法国面粉的香味；
4、没有法国粉，也可以用高筋粉，或者筋度较高的水饺粉。
5、烘烤时间和温度仅供参考，根据自家烤箱的“脾气”调整。
6、最后装饰的沙拉酱和香草末很是提味儿，别省略了。我用的是蛋黄酱和托斯卡纳香草，这种香草在超市的进口食品专柜可以买到，如果买不到用别的香草也是可以的。
答配菜谱：金枪鱼与面包的做法