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芋儿烧鸡

菜谱编号：099-82

芋儿烧鸡是【陌上0_0】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋儿烧鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芋儿烧鸡是典型的川菜，很受四川人的喜欢。做好的芋儿烧鸡，芋儿清香、滑糯，鸡肉把软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。

芋儿烧鸡主厨：陌上0_0

第九步：40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。

第七步：倒入第三步所有材料及白糖老抽料酒炒出香味。

第三步：备好葱姜蒜八角桂皮小枝花椒。

第八步：倒入鸡块炒到鸡块上色加水没过鸡块一寸左右大火烧开后小火慢慢烧40分钟。

第四步：还有剁椒和老抽。

第六步：先将剁椒炒出红油。

第一步：将鸡块洗净用盐白胡椒料酒腌制半小时。

第二步：芋头去皮切滚刀。

第五步：将腌制好的鸡块焯水。

芋儿烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：

温馨提示：芋儿不可放的太早要不很容易糊锅

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