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可可星星

菜谱编号:099-172
可可星星是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可星星”。
可可星星

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星。。。

在一个没有星星的夜晚,就让我们对着星星小面包来许下自己小小的愿望吧!

可可星星主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:130克牛奶:70克
酵母:2克奶粉:5克
可可粉:10克鸡蛋:22克
细砂糖:35克盐:1克
黄油:20克--
辅助料用量
白色巧克力:适量--

可可星星的做法步骤

  • 第十四步:烤箱预热至180度,烤约13-15分钟(以自家的烤箱脾气为准)
  • 第三步:发酵至2-2·5倍大
  • 第七步:取其中一面团,将其擀平成圆形
  • 第六步:分出约每个36g的八份,揉圆,盖上保鲜膜松驰10分钟
  • 第十二步:将剪好的面团两端收紧,成环形
  • 第十六步:面包出炉后待稍凉些,将巧克力按自己的喜好装饰在面包上
  • 第二步:按和面档开始揉面至扩展阶段,加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段,直到可以拉出薄膜
  • 第九步:再将一半的面团剪上一刀
  • 第八步:用剪刀将面团剪开一半(不要剪断哦!)
  • 第五步:将面团压出空气
  • 第一步:除黄油外将所需材料放入面包机
  • 第四步:用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩
  • 第十三步:放入烤箱进行最后发酵至两倍大(烤箱底部放入80度以上的热水,使发酵时间缩短)
  • 第十步:如此重复着将两边都剪出小角
  • 第十五步:锅内烧水,白巧克力隔热溶化后放入挤裱袋
  • 第十一步:剪好的样子
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可星星。

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