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桂花红豆包

做菜达人@尚食之文
桂花红豆包是尚食之文分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“桂花红豆包”制作过程分18个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的桂花红豆包。
桂花红豆包

菜式简介
  很朦胧的童年记忆里,最爱的动画片是《聪明的一休》,而朦胧中有些清晰的,除了“休息,休息一会儿”,还有一休和伙伴们吃豆包时的样子。在小时候,香甜的豆包也是偶最爱的主食。
  
  那个时候家里的主食很少,除了米饭,馒头,包子和饺子要年节才有,豆包也因为红小豆较贵,做起来复杂些也不常做。每次吃时,总会以两个豆包起,而且常抠着甜甜滴红豆馅吃,还得让老妈多做些红豆馅额外舀着吃。
  
  对红豆的热爱由豆包开始,此后什么年糕,油炸糕,汤圆,红豆饼,红豆糕,红豆沙,红豆浆……随着饮食越来越丰富,红豆制成的东东品种亦越来越多,更加食得如鱼得水。
  
  最近很喜欢一家面食店的桂花红豆包,只是觉得馅略小了点,老妈最近不能太累,做面食比较辛苦舍不得让她做。既然已经身为吃货,总该试试自己最爱的豆包,也可以让老妈尝尝偶滴手艺。
  
  感觉做美食的手艺在不觉间增长了,第一次做豆包居然就很成功。面发得不错,主要是馅大皮薄绝对是偶滴风格。松软有劲的面皮,散发着浓郁豆香的桂花红豆馅,自己做的桂花红豆包也许不是最完美,但一定最有爱。老爸老妈都非常滴喜欢,自己也在半夜出锅后就忍不住吃了一个。
  
  蒸一锅有爱滴桂花红豆包,红豆控们,偶懂你们滴欢喜吧?

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
高筋面粉800克
辅助料
桂花红豆馅1430克
温水450克
调味料
酵母粉8克

桂花红豆包的做法步骤

桂花红豆包做法技巧/窍门/补充说明:

1、根据自己要做包包滴多少适当调整用量。温水的量也要视面的情况调整,不同品牌面粉吸水量不同。

2、屉上刷油可以防粘,蒸过后没有油味儿,也可以放润湿的屉布。

3、饧面时根据天气,夏天较快,冬天较慢。有暖气可放置在暖气边,包上小被子或棉衣饧发得较快。

相关食材:桂花红豆

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