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桂花红豆糕

菜谱编号：034-534

桂花红豆糕是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花红豆糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

亲亲和爸爸都爱吃红豆沙，就爱空口挖着吃，不放心买的都自己做~~豆子泡多了，顺便做糕、再放些桂花进去。桂花入糕在蒸的时候就香气四溢了,糕里用的是去年的干桂花，不过香味还是依旧啊

桂花红豆糕主厨：亲亲妈

第六步：糯米粉和粘米粉混合，加入红豆沙。

第四步：入锅加入油、糖炒。

第九步：入粉团，抹平遍撒桂花。

第二步：大火煮开后，转小火煮一个小时。（临睡前定了时，熄火后闷到早上很烂了）

第七步：加水搅拌至上图所示状态，水酌情添加。（粘米粉是自己用料理机打的，红豆沙炒的时候加了糖，所以糕里不再另外加糖了）

第一步：红豆浸泡4小时以上。（可以中午的时候泡下，晚上煮正好）
。

第十步：冷水入锅，水开后转中小火蒸20分钟，闷10分钟左右即可出锅。

第三步：用料理机打碎。

第五步：炒干。做糕软点硬点无所谓，做馅的话就要炒的稍稍硬点。

第八步：盆内抹油，我抹的黄油。

相关食材：桂花红豆

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