香酥牛奶糯米果
香酥牛奶糯米果是天山可可分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“香酥牛奶糯米果”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥牛奶糯米果。
菜式简介
糯米小果子,我也是第一次这样做。因为每次去夜市,就会看到一对夫妇在现场炸制。那男的每次看见人多了,就会大声吆喝,“糯米果子,真正的糯米做的”,他这么一吆喝,真的有很多人去买,有时还排很长的队伍,我每次不买,就去看看他怎么做的。(这是我的习惯,看到喜欢的美食制作,就会站在那儿看,老是遭到女儿和老公的奚落,说我玩美食走火入魔了)。外面油炸的食品我很少买的,就怕那些地沟油和反复炸过的油对身体不健康,弄的以前坐月子都没吃过油条和油炸食品。看的次数多了,自己回家做,味道也不比那卖的差,最重要的是自己做的健康。那卖的炸糯米果子用的是水和的糯米粉,也没加植物油,那油也是反复油炸过的,而我是用牛奶和的糯米粉还加了植物油和泡打粉,这样做起来口感特好,特酥,比起那卖的那味道那营养,我做的比他好吃健康多了。既可以做小零食吃又可以做餐前小点心吃,香甜酥糯的。
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉适量
- 牛奶适量
- 辅助料
- 白糖适量
- 泡打粉适量
- 植物油适量
香酥牛奶糯米果的做法步骤
香酥牛奶糯米果做法技巧/窍门/补充说明:
下锅油温也可以为冷油,升温速度宜慢不宜快(中火炸制),上色油温高,时间短(6成热,开大火)
炸制过程中,需要不断推压(受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀)
答配菜谱:糯米与牛奶的做法