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地瓜包子

菜谱编号：098-537

地瓜包子是【佚名】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地瓜包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大姐拿了兩個大地瓜來,以前都擺著,等爛了再拿去丟,好浪費對吧!可是家裡人口不多,下班後吃完飯那還有氣力或肚子想拿它怎麼樣,昨天想想不對,又要浪費食材不好,所以晚上就把它給蒸了,今天把它做饀,地瓜包子就有來源了!

地瓜包子主厨：佚名

第九步：將饀料包入

第二步：將蒸熟的地瓜用桿麵棍的搗碎

第四步：用筷子或擀麵棍把材料混合成糰

第一步：將地瓜切成小丁,放入電鍋蒸熟。

第十一步：中火冷水蒸約20分鐘即可,在蒸至15分鐘的時候,蒸籠與蒸籠蓋之間放一雙筷子,讓冷空氣進入,蒸好的包子才會因為溫差太大而塌陷。

第七步：切成50g大小的麵糰

第十步：放入蒸籠做第二次發酵,時間要看溫度的變化,像現在氣溫較低,所需要的時間就會比較長,可以先將蒸鍋的水加溫至不燙手的狀況下,把蒸籠放上,幫包子加速發酵。

第五步：再放入桌上搓揉成光滑的麵糰,桌上撒些手粉,麵糰放在手粉上,蓋上保鮮膜靜置5~19分鐘。

第三步：把主料的所有材料倒入盆中

第八步：擀成圓形,中間厚兩邊薄

第六步：將麵糰揉成長條狀

地瓜包子做法技巧/窍门/补充说明：

學會了如何做包子,口味都可以隨個人意思變化,當然味道一定要好才行,不然就浪費了麵粉跟其他食材了,所以饀料做好時要嚐到沒有問題,再包入包子裡,不然吃了怪怪的包子,心裡可不是很舒服,你說是吧!

菜谱标签：家常菜主食小吃

相关食材：地瓜

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