香煎黄花鱼
香煎黄花鱼是半生静心印明月分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“香煎黄花鱼”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎黄花鱼。
菜式简介
黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒,合莼菜作羹,开胃益气。晾干称为白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹胀不消,鲜者不及”。
我一直衷爱该鱼肉鲜刺少。今天特推荐一种简单而了芳香西溢的做法
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄花鱼1条
- 辅助料
- 老姜5片
- 葱1根
- 调味料
- 油30克
- 普宁豆酱10克
- 酱油1汤匙
- 鸡粉适量