子姜鸡丝
子姜鸡丝是辽南蟹分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“子姜鸡丝”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的子姜鸡丝。
菜式简介
这个季节是出姜的季节，菜市场有大量的子姜出售，看着都眼馋。用子姜炒肉类，味道很好，用泡菜水泡过的子姜，味道更好，最近较忙，还没有泡出来呢，先拿生姜炒吧。不能吃猪肉，咱用鸡肉，一样好吃。吃了这个菜后在一本书上看到说鸡肉跟芹菜一起吃会伤元气什么的，想想生活中常常这样搭配，不必大惊小怪的，咱又是天天吃。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 子姜一大块
- 鸡胸肉半块
- 辅助料
- 葱适量
- 蒜适量
- 芹菜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 烹调油适量
子姜鸡丝的做法步骤
子姜鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
１、这个菜中的子姜，既是调料又是配料，一定要选择子姜，不能用老姜。
２、鸡肉丝尽可能切细些，滑油时油要多些。