返回

口感松软,奶香浓郁---黄油面包卷

做菜达人@kiss战女
口感松软,奶香浓郁---黄油面包卷是kiss战女分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“口感松软,奶香浓郁---黄油面包卷”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的口感松软,奶香浓郁---黄油面包卷。
口感松软,奶香浓郁---黄油面包卷

菜式简介
  这款黄油卷面包是一款非常经典的面包,基本上每一本面包书上都能见到它的身影。当然,每一本书,或者每一个烘焙师制作它的时候,配方都多少有些差异,但这款面包极简单又极香软的特点,却始终没变,松松软软透着十足的奶香味。

耗时/难易度
口味奶香
工艺烘焙
耗时数小时
难度高级
主材料
高筋面粉250克
砂糖30克
3克
酵母4克
黄油40克
鸡蛋1个
130毫升

口感松软,奶香浓郁---黄油面包卷的做法步骤

口感松软,奶香浓郁---黄油面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、关于面团的湿度:所有的面包方子中的水量并不是不能变的,因为虽然都是高粉,但是面团的吸水性不同,所以在制作过程中,要根据面团的实际状态来调整水量。
2、关于发酵:发酵需要在适宜的温度和相对湿度下进行,面团发酵理想的温度是28℃~30℃之间,相对湿度70%~75%。天气热的时候,我们可以放在室温下,盖上保鲜膜就能发酵。而天气冷的时候,就需要自己在家给面团创造一个合适的环境来发酵。

相关食材:黄油面包

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM