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鹧鸪煲仔饭

菜谱编号：097-051

鹧鸪煲仔饭是【GOGO0312】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹧鸪煲仔饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气转凉了，想吃点热腾腾的东西，正好冰箱有半只炖汤剩下的鹧鸪，够做个煲仔饭了。

鹧鸪煲仔饭主厨：GOGO0312

第三步：时不时旋转一下砂锅以防烧糊，中途不要开盖。

第五步：把米饭挑松拌匀就可以吃了。

第一步：鹧鸪清理好细毛，切小块。香菇泡一小时，切条。鹧鸪里加入一匙生抽、一匙汾酒、半匙砂糖、一点胡椒粉，一点麻油，拌匀。倒入香菇条，再拌一下，让香菇把剩下的调料汁吸收一下。腌半小时。

第二步：米淘好，放进砂锅里加水大火烧开，改小中火煮至水分收干，码进腌好的材料。

第四步：大约8-10分钟后熄火，加入葱花或香菜，继续焖2分钟。

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