自制阿胶核桃糕

第五步：买了一瓶绍兴加饭酒。

第八步：我让它静置了半个小時左右。

第十七步：再加红枣丁。

第九步：趁浸阿胶的功夫，将红枣切成小丁。

第四步：土冰糖敲敲小一點。（两层保鲜袋装好，宽松一點，用小铁榔头敲）

第三步：免洗红枣几枚和阿胶。

第十二步：阿胶黄酒下锅熬了，中火不断搅拌，避免糊底。

第十五步：熬了好久了，水分渐干，沸腾鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。

第十六步：紧接着加入核桃仁，这時候动作要加快了，加速搅拌。

第十一步：核桃掰小一點，下锅炒熟，不断翻炒，小心炒焦啊

第十八步：拌均匀了立即关火，倒入抹了橄榄油的容器内。

第六步：用敲冰糖的方法将阿胶块敲碎，尽量敲得小一點。

第十四步：阿胶基本化开時，加入冰糖，持续不断的顺時针搅拌。

第二十步：放在阳台上冷风一吹，半小時不到就凝固了，拿出来切成合适大小就可以了。

第二步：黑芝麻同样处理一下。

第一步：准备好核桃仁，挑拣一下，除去灰皮。

第十三步：阿胶基本化开時，加入冰糖。

第七步：加入黄酒浸泡。

第十步：黑芝麻炒熟，好香啊！

第十九步：装好后，等不黏手了就将表面按平整，美观一點。