返回

阿胶核桃糕

做菜达人@鸣翠燕
阿胶核桃糕是鸣翠燕分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。“阿胶核桃糕”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的阿胶核桃糕。
阿胶核桃糕

菜式简介
  秋冬进补佳品阿胶核桃膏,阿胶性平味甘滋阴补血润燥和人参、鹿茸并称为中药三宝,老少皆宜,阿胶中加入了核桃仁、红枣、桂圆、黑芝麻、枸杞冰糖、核桃黑芝麻具有健脑、乌发之作用、桂圆红枣补气补血、枸杞明目,阿胶加入黄酒浸泡24小时后药性充分发挥后经小火数小时的熬制后加入辅料,使每一种辅料上都沾满阿胶后成型冷却切片包装后随时享用。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数天
难度普通
主材料
阿胶250克
辅助料
黄酒400克
冰糖180克
核桃仁250克
红枣250克
黑芝麻250克
枸杞50克
桂圆肉100克

阿胶核桃糕的做法步骤

阿胶核桃糕做法技巧/窍门/补充说明:

准备材料的多少请自行决定我的材料做出的大约有三斤;
喜欢甜的冰糖可以加入250克左右;
锅具要用不沾锅。
整型时上下垫油纸用擀面杖擀平(个人感觉比保鲜膜好)
如果是阿胶粉一定要浸泡24小时以上;
阿胶块要浸泡48-72小时左右;
每一块抽真空独立包装干净保质期长,做到随时取用。

菜谱标签:糕点
相关食材:核桃阿胶

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM